,,Oei!’’ roept Ellen Katier, eigenaar van de Twentse Worstkoningin en gespecialiseerd in boerenmetworst – de basis voor Gelderse rookworst – als een van de worsten tussen haar vingers uit glipt. ,,Hij ...

Nederlanders eten ongeveer 49 miljoen rookworsten per jaar. Ze sieren stamppotten, zitten in snert en worden zelfs door de nasi gedaan. Maar is dat wel zo'n goed idee? Want hoe gezond is een rookworst ...

In de winter mag de Gelderse rookworst niet ontbreken, al dan niet in de stamppot of in de erwtensoep. Maar hoe je tot zo’n mooi product komt, is veel mensen onbekend. We verdiepen ons in de ...

Wat zijn de kenmerken van een goede rookworst? Hans Walravens (68), gepensioneerd slager, dreunt het uit zijn hoofd op. Een rookworst, zegt hij, moet sappig zijn en een herkenbare rooksmaak hebben – ...

In de supermarkt vind je meer en meer vleesvervangers. Zo ook vegetarische rookworsten. Wij testten 7 soorten. Ze zijn niet echt lekker, maar wel duurzamer en gezonder dan rookworst van vlees. Welke ...

Waarom is een rookworst krom? Hoe onderscheid je een ambachtelijke rookworst van een fabrieksrookworst? En hoe ziet de perfecte rookworst eruit? Slager Josja Haagsma, die dit jaar de Europese Young ...

Eerst maar eens een misverstand uit de wereld helpen: fabrieksrookworsten, zoals die van Unox, worden niet gerookt, maar gekookt. Dus eigenlijk is het een kookworst. Sinds de jaren 70, want tot die ...

Het gebruik van verschillende rookaroma's in producten wordt op termijn verboden omdat ze mogelijk kankerverwekkend zijn. Dat is de uitkomst van een stemming in het EU-comité voor voedselveiligheid.

De toevalstreffer uit 1938 die het boegbeeld werd van de Hema is er nu ook in een vegetarische uitvoering. De winkelketen introduceerde maandag de OokWorst, de vleesloze variant op zijn iconische ...

‘Een fles whisky van 100 euro? Die kan straks 1000 euro waard zijn’, deze alternatieve beleggingen kunnen je geld opleveren ‘Een fles whisky van 100 euro? Die kan straks 1000 euro waard zijn’, deze ...

Bijna iedereen is groot geworden met de rookworsten en tompoucen van Hema. Als vegetariër of veganist kon je van al dat lekkere eten helaas niet mee genieten. Maar daar komt nu verandering in! Want ...

,,Te plakkerig, en de rookaroma’s zijn te dominant’’, stelt worst- en vleeswarendeskundige Paul van Trigt bij worst nummer zes. De fijnproever heeft jarenlange ervaring en eet zeer regelmatig ...